厨房革命从观念开始——设计新颖的厨房空间

素客

多功能及整体规划的现代化厨具，满足现代人追求生活品位的需求，厨房不再是油腻、 昏暗的代名词。
　　满室的油烟、湿暗，是以前厨房所给人的印象，而厨房在中国人的居住空间，总是位于 最角落处或是最不起眼的地方。在三十年前厨房是由烧柴灶或煤球炉以及简陋的水泥砖堆砌 而成的，伴随着家庭主妇的是油腻的环境及昏暗的灯光；后来演进到以拼花磁砖搭配煤气炉 及抽油烟机的厨房，但居家的空间规划设计仍是以客、餐厅、主卧房为重心，厨房还是属于 被忽略的空间。而且在中国传统的观念中，厨房是主妇的地盘，男人很少下厨。
　　最近几年随着社会变迁，一方面家庭成员减少，厨房空间增大，另一方面新的家庭装饰 材料和厨房家具的引进，京城人在耳濡目染之下，愈来愈重视居家生活品质，除了要求住家 的温馨、舒适之外，对自我品位的追求上更是不遗余力。
　　厨房在西方国家里，是属于起居室之外，另一个日常生活中家人活动空间的重心，它不 但是主妇烹饪食物的地方，更是家人进餐、聊天的地方，甚至可以当成孩子做功课、大人处 理公事之处。拥有现代化多功能的厨具及宽敞明亮的空间，是主妇的理想厨房。
　　由于生活饮食习惯的方式，中国人烹调向来以煎、煮、炒、炸为主，所产生的油烟一直 是厨房的最不好解决的问题。且人们不注重厨房的设计与休闲机能，只要求可以做出丰盛的 菜肴即可。现代年轻夫妇的小家庭已能接受西式料理方式，而厨房小家电的普及已成为厨房 的好帮手。加上厨房的实际使用设计，更加讲究多功能，使用方便的设计，而且将生活休闲的功能也考虑在内。厨房不但要适合现代家庭形态与生活趋势，更进一步追求干净、美观的厨房空间。

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