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给自己做一款甜到心坎的大理石芝士蛋糕 [复制链接]

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发表于 2016-8-18 10:13:34 |显示全部楼层
本帖最后由 Oneonecake 于 2016-8-18 10:14 编辑

大理石蛋糕绝对是甜蜜口感的首选,也是女生们的最爱。
但一下子食入那么多的芝士,会不会让人负罪感满满!今天就为大家推荐一款以健康食材首选的南瓜为基础,cream cheese为辅的大理石蛋糕!
同样的甜蜜,但更多了一份可以和爱人朋友一起share的美妙时光,这可能才是真正的甜到心坎吧!

材料:

南瓜蓉250g-300g(把南瓜去皮切小块儿后放入耐高温容器中,封上保鲜膜,隔水蒸热。拿出来晾凉后,用勺子捣烂即可。如果捣完之后碗里有水,记得要倒掉。)

砂糖65g、牛奶3-4tbsp(一大汤匙)、cream cheese 200-250g、鸡蛋2个、全麦饼干80g 无盐黄油30-50g、肉桂粉及肉豆蔻粉少许。
将饼干放入密封袋中,掰碎,然后用毛巾将密封袋包起来。



用肉松锤或者干面棍敲打按压饼干,制成饼干碎。



把鸡蛋充分打散,然后倒入饼干碎中。



将饼干碎倒入可以移动的不粘烤盘中,这里用的是6寸圆盘,然后用勺子压实。并用锡纸包裹起烤盘,要包有两层,并有底部不可以有缺口,放入冰箱冷藏15-30分钟。



将放到室温的cream cheese 、砂糖,用打蛋器搅拌到蓬松、然后倒入牛奶,鸡蛋,继续打,到完全混合之后,取出大概50ml备用,然后把南瓜蓉、肉桂粉和豆蔻粉到进去继续搅大。



烤盘从冰箱取出,然后用一小块牛油在烤盘内壁(黑色部分)涂上薄薄一层油脂,然后倒入南瓜芝士馅,如果想要口感更细腻吗,南瓜芝士馅可以先过一下筛。



将刚刚预留起来的芝士馅随意得淋在南瓜馅上,然后用牙签或钩花针随意地画圆圈,制造大理石纹路。接着放进预热至150度的烤盘烤50-55分钟或至蛋糕透熟,南瓜芝士馅不再晃动即可。



蛋糕烤好后,不要着急拿着出来,把烤箱门稍微开一点,待它慢慢冷却,再取出来封上保鲜膜。然后放进冰箱冷藏6小时。



如果你爱更小清新口味的芝士,
那么尝试柠檬芝士是不错的选择,



尝尝青柠的甘酸,与芝士的浓香意外碰撞,充斥在口齿间,经久难忘。

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